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（2004·河南）日常生活中，炸麻花用油，煮饺子用水，这是因为油和水的沸点沸点不同，可以对不同烹饪手段提供各自所需的温度．
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（2003·南通）如图为“研究水的沸点跟水面气压关系”的实验装置，当用注射器给正在沸腾的水打气加压时，可以看到水不再不再沸腾（选填“继续”或“不再”），这个现象表明：水面气压增大，水的沸点将升高升高． -
如图所示是水在沸腾前后连续加热过程中出现的四个现象，请按它们出现的先后顺序排列起来：BADCBADC． -
（2009·白下区一模）炸油条、鸡翅膀用油；煮地瓜、玉米用水．人们可以对不同食物在烹饪时选择不同的方法，主要是为了给食物提供各自所需的加工温度温度（选填“热量”或“温度”），这是因为油和水的沸点沸点不同．（选填：“比热”、“密度”或“沸点”）
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液体温度计是利用液体热胀冷缩热胀冷缩的性质来测量温度的．如图所示温度计的示数是2222℃．标准大气压下，酒精的熔点是-117℃、沸点是78℃；水银的熔点是-39℃、沸点是357℃．你认为要测沸水的温度应选用水银水银（选填“酒精”或“水银”）温度计．
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有一种火锅叫做“鸳鸯火锅”，如图所示，它是将同一锅隔成相等的两半，一半加的是清汤，一半加的是麻辣红油汤，以满足不同人的口味．当两边的汤汁量和初温基本相等时，总是加麻辣红油汤麻辣红油汤（选填“清汤”或“麻辣红油汤”）的一边先沸腾，这是因为覆盖在汤汁上面的红油层导致这边热量散失少热量散失少． -
液体沸腾的两个条件：一个是必须达到液体的沸点沸点；另一个是必须持续吸热吸热．（填“吸热”或“放热”）．
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如图所示，A容器内装有水，B容器内盛有表格中所列的一种液体，在一个标准大气压下，若对A容器底持续加热，过一段时间，发现A容器中水还没沸腾，B容器内的液体已经沸腾，则B容器内装的是酒精酒精． -
概括起来说，使液体沸腾必须具备两个条件：①必须使液体的温度达到沸点沸点；②必须从外界不断吸收热量吸收热量．两个条件缺一不可．
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如图所示，甲为盛有水的烧杯，试管乙直插入甲容器水中（ 试管未碰底 ）．甲烧杯受到酒精灯持续加热后，发现乙试管内的液体沸腾起来了，根据给出的物质在1个标准大气压的沸点的表格，可判断试管乙内的液体一定是：酒精酒精．
几种物质的沸点（1个标准大气压）
物质 沸点（℃） 物质 沸点（℃） 水 100 甘油 290 煤油 150 酒精 78