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猪血丸子是邵阳著名的土特产．猪血丸子在烘烤过程中，其质量和体积都会变小．主要是由于其中的水分发生了汽化汽化（选填“汽化”或“液化”）的缘故．
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汽化的两种方式是蒸发蒸发和沸腾沸腾．我市在科学规划和建设城市时，大量增加水面面积，是利用水在蒸发蒸发时吸热吸热（选填“吸热”或“放热”），可以调节气温，营造宜居的舒适环境．
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物质由液态液态变成气态气态的现象，叫做汽化．
- （2012·上海）摄氏温度规定，在标准大气压下，沸水的温度为（ ）
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（2010·枣庄）生活中常把碗放在大锅内的水中煮食物，碗与锅底不接触，如图所示．当锅里的水沸腾以后，碗中的汤将（ ）
- （2010·鞍山）在探究“水沸腾”的实验结束后，四位同学分别交流展示了自己所绘的水的温度和时间关系的图象（如图所示）．其中正确的是（ ）
- （2009·厦门）酒精温度计和煤油温度计能测量的最高温度是不同的，这主要是由于酒精和煤油的（ ）
- （2008·荆门）小明和小华分别用相同的灶具和锅来煮鸡蛋，两人在锅中都加入同样多且足够的水、同样多的鸡蛋．当锅中的水烧开后，小明仍用强火煮，而小华改用文火煮，但仍保持锅中的水沸腾，直到鸡蛋煮熟．关于他们两人的方法，以下说法正确的是（ ）
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（2007·莆田）给一定质量的水加热，水的温度与时间的关系图象如图中a所示．若其他条件不变，仅将水的质量增加，则水的温度与时间的关系图象正确的是（ ）
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（2007·大庆）下表列出了部分金属的熔点和沸点（在标准大气压下），根据表中的数据，下列说法中正确的是（ ）
物质 水银 金 铜 钢 钨 熔点（℃） -39 1064 1083 1515 3410 沸点（℃） 357 2500 2360 2750 5900