答案
C
解：A、因为口腔内含有水蒸气，而平面镜温度比较低，所以当探入口腔后，水蒸气会遇冷液化在镜子上形成一层水雾，导致医生视线不清，影响医生医疗，故A正确；
B、磨刀师傅磨菜刀时，往磨刀石上洒水有以下3个目的：一是减小阻力；二是降温；摩擦生热，如果不降温刀会很烫； 三是为了让磨掉下来的石粉和刀上的铁粉不乱飞．故C正确；
C、水的密度比油大，水滴入高温的油中，沉入底部，因水的沸点比热油的温度低，会立即沸腾，产生的水蒸气体被上面的油盖住，气泡炸开而引起，故C错误．
D、常用体温计的玻璃泡内装的液体是水银，它的玻璃泡上方有一段很细的细管，因此可以离开人体读数，体温计在使用前应用力将水银柱甩下去．故D正确．
故选C．