试题

题目：
用高压锅做饭，饭易熟且节能，这是因为高压锅内的气体压强增大，使锅内水的沸点
升高
升高
的缘故．（填“不变”．“升高”．“降低”）
答案
升高

解：高压锅密封性能好，里面的水蒸气不易外泄，随着里面水蒸气的增多里面的气压增大．液面上的气压增大时液体的沸点升高．
故答案为：升高．
考点梳理
沸点及沸点与气压的关系．
（1）高压锅密封性能良好，里面的水蒸气不易外泄，里面的气压较高，“高压锅”的名称由此得来．
（2）液体的沸点随液面上气压的升高而升高，随液面上气压的降低而降低．
液面上的气压越高，液体的沸点越高；反之，气压降低，液体的沸点降低．高压锅密封性能好，锅内的水蒸气压强比外界大气压高，水的沸点升高，食物就可以很快煮熟．
应用题；汽化和液化、升华和凝华．
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