试题

题目：
小李把同样水饺放在水中煮和放在油中炸，经过一段时间取出水饺，发现在油炸的水饺发黄变焦了，而在水中煮的水饺没有发黄变焦，这说明（　　）



答案
C
解：不同液体的沸点是不同的，油的沸点高，水的沸点低，温度高的液体能把食物烤焦、烤糊，温度低的液体不会烤焦．
故选C．
考点梳理
沸点及沸点与气压的关系．
要解答本题需掌握：食物熟是因为高温，而不是因为沸腾，在高山上水也沸腾，但是不能把食物煮熟．
本题主要考查学生对不同液体的沸点不同的了解和掌握，是一道基础题．
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