试题

题目：
煮牛奶时，为了保持牛奶的营养成分，不能用高温煮沸．为此，人们制造了一种“低压锅”，它的物理原理是（　　）



答案
B
解：为了保持牛奶的营养成分，不能用高温煮沸，用“低压锅”煮牛奶就是利用了降低液体表面的气体压强降低沸点的．
故选B．
考点梳理
沸点及沸点与气压的关系．
此题考查的是液体沸点与气压的关系，气压越高沸点越高，气压越低沸点越低．
此题是液体沸点与气压的关系的应用题，用“低压锅”煮牛奶就是利用了降低液体表面的气体压强从而降低牛奶沸点．
应用题．
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