物理

制糖时，采用沸腾的办法除去糖汁中的水分，为了使糖在沸腾时不致变质，沸腾时温度要低于100℃，应使糖汁表面的压强

1标准大气压．

（2011·建瓯市模拟）宋朝著名文学家范成大到海拔3700米的峨嵋山旅游，发现在山上“煮米不成饭”，他认为是因为山上的泉水太寒冷，故有“万古冰雪之汁”造成之说，实际上，这是由于高山上的

较低，导致水的沸点

在高山上煮饭，饭不容易熟，这是因为高山上气压

，水的沸点

．（选填“高”或“低”）

高压锅是利用增大

锅内气体的压强

锅内气体的压强

，使水的沸点

的原理来更快煮熟食物的．

下表是几种物质的凝固点和沸点．

物质	凝固点/℃	沸点/℃
水银	-38.8	357
酒精	-117	78.5
水	0	100

（1）南极的最低温度为-88.3℃，应选用

温度计来测量南极气温；
（2）在标准大气压下，沸水的温度为100℃，应选用

温度计来测量沸水温度．

青果学院

在观察水的沸腾实验中，水的温度随时间变化图象如图所示，有图象可以看出水的沸点

于100℃（填“高”或“低”），造成的原因可能是

当地的气压低于标准大气压

当地的气压低于标准大气压

青果学院

如图，在烧瓶中注入刚沸腾的水，塞紧瓶塞，将烧瓶倒置，再用冷水浇烧瓶的底部，可以观察到的现象是

水重新沸腾

水重新沸腾

，现象说明液体沸点随气压的减小而

（选填“升高”或“降低”）．

水是人类宝贵资源，常压下，加热至

℃开始沸腾，降温至

℃开始凝固．

高压锅内水的沸点将

赵莉同学烧开水时，测得水沸腾时温度为98℃，这时

A、继续加热温度会升高到100℃； B、加大火力，水温会升高到100℃；
C、减少一些水再加热，水温会升高到100℃； D、上述三种方法均不能使水温升高到100℃

44