答案
98
解:(1)根据表格中数据描点,将各点用平滑的曲线连接起来.
故答案为:

(2)从图象中可以看出,水在沸腾时温度保持98℃不变,所以水的沸点是98℃.
故答案为:98.
(3)气压增大时,水的沸点就会升高;高山上,气压比较低,低于标准大气压,水的沸点就低于100℃.
猜想:沸点随气压减小而降低、气压随高度增加而减小.
在比地面低得多的矿井底部,大气压比地面上的大,水的沸点升高.高压锅就是利用增大气压提高沸点的.
故答案为:水的沸点随着气压的降低而减小,随着气压的增大而增大.如:高压锅.