试题

题目：
（2009·白下区一模）炸油条、鸡翅膀用油；煮地瓜、玉米用水．人们可以对不同食物在烹饪时选择不同的方法，主要是为了给食物提供各自所需的加工
温度
温度
（选填“热量”或“温度”），这是因为油和水的
沸点
沸点
不同．（选填：“比热”、“密度”或“沸点”）
答案
温度

沸点

解：炸油条和鸡翅膀需要较高的温度，而煮玉米、煮地瓜需要较低的温度；
油的沸点比较高，可以用于炸油条和鸡翅膀；水的沸点比较低，可以用于煮玉米、煮地瓜．
故答案为：温度；沸点．
考点梳理
沸腾及沸腾条件．
因为油、水的沸点不同，所以，需要的温度也不同；烹制不同的食物需要不同的温度，根据不同的液体沸点不同来加热不同的食物．
物理知识是应用于生活的，此题考查的是“不同液体的沸点不同”在生活中的应用．
应用题．
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