试题

题目：
蒸包子的时候，在水沸腾了以后往往改用“小火”．针对这种做法，下列说法中正确的是（　　）



答案
C
解：水沸腾需要两个必要条件：（1）达到沸点，（2）继续吸热；蒸包子开锅时，达到沸点；为了使包子蒸熟，需要继续加热，但无论使用“大火”还是“小火”，水达到沸点后温度都保持不变，但用“小火”可以节约燃料．
故选C．
考点梳理
沸腾及沸腾条件．
液体沸腾有两个必要条件：（1）达到沸点，（2）继续吸热；当两个条件同时具备时即可沸腾．
本题考查了沸腾及沸腾的条件，晶体的熔化的两个条件是达到熔点且继续吸热；晶体物质凝固的两个条件是达到凝固点且继续放热；液体的沸腾两个条件是达到沸点且继续吸热．
应用题．
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