答案
ACEF
BD
解:A.把水放入冰箱制作冰棒,属于凝固现象,需要放出热量;
B.夏天,可乐里的冰块不见了,属于熔化现象,需要吸收热量;
C.夏天荫凉地方的石头比较湿润,是空气中的水蒸气遇冷液化形成的,需要放出热量;
D.春天,冰封的湖面解冻,属于熔化现象,需要吸收热量;
E.夏天,看到冰棍纸上有“白粉”,是空气中的水蒸气遇冷凝华形成的,需要放出热量;
F.冬天窗户上出现冰花,是室内的水蒸气遇到温度较低的窗户玻璃凝华形成的,需要放出热量.
故需要放热的是ACEF,需要吸热的是BD.
故答案为:ACEF;BD.