题目：
利用等质量的0℃的冰冷却食品通常比0℃的水效果好的原因是
0℃冰熔化时还要吸热，直到冰全部熔化后温度才可能继续上升．这样就比等质量0℃水所吸收的热量更多
0℃冰熔化时还要吸热，直到冰全部熔化后温度才可能继续上升．这样就比等质量0℃水所吸收的热量更多
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答案
0℃冰熔化时还要吸热，直到冰全部熔化后温度才可能继续上升．这样就比等质量0℃水所吸收的热量更多
解：质量相同的0℃的冰和0℃的水，虽然温度相同，但是0℃的冰变成0℃的水多一个熔化吸热过程，直到冰全部熔化后温度才可能继续上升．所以质量相同的0℃的冰和0℃的水，升高到相同温度，0℃的冰吸热更多一些．质量相同的0℃的冰冷却效果更好．
故答案为：0℃冰熔化时还要吸热，直到冰全部熔化后温度才可能继续上升．这样就比等质量0℃水所吸收的热量更多．