题目：
（2005·赤峰）如图所示是土法制酒的原理图，把发酵后的原料放入容器内，在底部加热，就会收集到从铝管中流出的酒．这种制酒过程主要是利用了汽化
汽化
和液化
液化
现象，达到分离出酒的目的．铁锅与冷水温度升高的原因是吸收了酒液化放出
液化放出
的热量．答案
汽化
液化
液化放出
解：把发酵后的原料放入容器内，在底部加热，原料中的酒吸热，由液态变成气态，气态的酒蒸气遇到温度较低的锅盖放热，液化成酒从铝管中流出，达到分离出酒的目的，铁锅与冷水温度升高的原因是吸收了酒液化放出的热量．
故答案为：汽化；液化；液化放出．