题目：
在农村，有冬季烫”豆皮”（又称豆丝）的习俗：将大米和小麦混合磨成浆，再将混合浆放入锅中摊开加热，盖上锅盖，待锅上方冒出大量“白气”时揭开锅盖，然后用沾有水的手迅速将“豆皮”从锅中起出、并冷却晒干即做成了“豆皮”．关于“豆皮”的制作过程，下列说法不正确的是（ ）答案
B解：A、混合浆变成“豆皮”是将混合浆放入锅中摊开加热，通过热传递增加内能得到的，故A正确；
B、因为凝固是要放热的，而混合浆变成“豆皮”是通过吸收热量得到的，故B错误；
C、锅盖能减少热的散失，使锅内气压增大，温度升高，使混合浆中的水迅速汽化，故C正确；
D、蒸发可以吸热，因此双手沾水可以利用水蒸发吸热使手不致烫伤，故D正确．
故选B．
（2011·益阳）加油站都有这样的提示：“禁止抽烟”、“请熄火”等．这是为了防止火花点燃汽油引起火灾，因为常温下汽油容易（ ）