题目：
（2012·徐州）新鲜的菠菜放两天就“蔫”了，其中水分的减少主要是因为水发生了（ ）答案
D解：新鲜的菠菜放两天就“蔫”了，是因为菜中的水分变成的水蒸气，发生了汽化．因为蒸发在任何温度下都能进行．
故选D．
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