试题

题目：
豆腐本来是光滑细嫩的，经冰冻再解冻以后，会出现许多小孔，成为美味的“冻豆腐”请你说明“冻豆腐”中产生许多小孔的道理（　　）



答案
A
解：豆腐中含有大量的水分，豆腐冷冻时这些水分就会凝固为小冰晶，同时体积变大，这些小冰晶将整块豆腐挤压成蜂窝形状；待豆腐解冻后，小冰晶熔化为水，就留下了很多小孔．
故选A．
考点梳理
凝固与凝固放热特点；熔化与熔化吸热特点．
（1）水冻结后，体积变大；
（2）豆腐中含有水，冻结以后，豆腐中的小冰块把整块豆腐挤压成蜂窝形状，
（3）待冰融化以后，就留下许多孔洞．
此题考查的是凝固和熔化在生活中的应用，是一道理论联系实际的题目．这在中考时经常会考到．
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