试题

题目：
青果学院冻豆腐孔隙多、弹性好、营养丰富，用它可以制作很多美食．如图，冻豆腐内部出现这些小孔是由于（　　）



答案
D
解：冻豆腐做菜味道鲜美，原因在于内部有许多小孔，这些小孔的成因是：豆腐里的水先凝固成冰，一定质量的水凝固冰时体积变大，冰再熔化成水，就形成了小孔．
故选D．
考点梳理
凝固与凝固放热特点．
豆腐中含有大量的水分，豆腐冷冻时这些水分就会凝固为小冰晶，同时体积变大，这些小冰晶将整块豆腐挤压成蜂窝形状；待豆腐解冻后，小冰晶熔化为水，就留下了很多小孔．
本题主要考查学生对熔化和凝固的特点，以及一定质量的水凝固成冰时体积变大的理解和掌握，注重了物理和生活的联系．
温度计、熔化和凝固．
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