试题

题目：
（2010·大连）小明的妈妈用食用油炸油条时，油的温度约为200℃．她不小心把几滴水溅到了油锅里，出现了“油花四溅”的现象．请解释这个现象．
答案
答：溅入油里的水滴，到达油面时有一定的速度，水的密度比油大，水要继续向下运动．由于油的温度远高于水的沸点，水滴向下运动过程中快速汽化，产生高压气泡，气泡迅速膨胀破裂把油溅起来．
答：溅入油里的水滴，到达油面时有一定的速度，水的密度比油大，水要继续向下运动．由于油的温度远高于水的沸点，水滴向下运动过程中快速汽化，产生高压气泡，气泡迅速膨胀破裂把油溅起来．
考点梳理
沸点及沸点与气压的关系．
知道水的密度比油大，所以水会沉入水底；水的沸点比热油的温度低，所以会发生沸腾现象，据此分析回答．
本题考查了生活中常见的物理现象，体现了物理和生活的联系，平时学习要注意多观察多思考．
简答题；压轴题；汽化和液化、升华和凝华．
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