题目：
炸油条、炸土豆用菜油来加热，而煮玉米、煮鸡蛋是用水来加热．之所以用不同的液体来加热是因为它们的沸点
沸点
（选填“沸点”或“热量”）不一样．答案
沸点
解：炸油条、炸土豆与煮玉米、煮鸡蛋所以需要的温度不同，液体一旦沸腾虽然吸热，但温度保持在沸点不变．菜油比水的沸点高，炸油条、炸土豆需要的温度高，用菜油来加热是因为菜油沸点高，能在更高的温度下沸腾，若用水加热，水的沸点低，又一旦沸腾温度不会升高，达不到所需温度．煮玉米、煮鸡蛋所需温度比较低，所以用水加热．所以用不同的液体来加热是因为它们的沸点不一样．
故答案为：沸点．
（2012·黑龙江）缺水地区的冬季，当地有些居民靠取冰雪来获得生活用水．如图，是将一定质量的冰雪，从-20℃加热到沸腾过程，温度随时间变化的图象（不考虑水中有杂质产生的影响），下列对图象分析正确的是（ ）
（2010·枣庄）生活中常把碗放在大锅内的水中煮食物，碗与锅底不接触，如图所示．当锅里的水沸腾以后，碗中的汤将（ ）