试题

题目：
吃冰糖葫芦是冬季里北方孩子的一大乐趣．要想保证糖葫芦外皮脆而不焦，熬糖做糖衣时，通常在糖中加水．因为水沸腾过程中，达到
沸点
沸点
继续
吸热
吸热
，温度
不变
不变
．
答案
沸点

吸热

不变

解：水沸腾过程中，虽然吸热，但温度保持在沸点不变，这样糖就不会因温度太高而焦，保证了糖葫芦外皮脆而不焦．
故答案为：沸点；吸热；不变．
考点梳理
沸腾及沸腾条件．
沸腾具备的两个条件：温度达到沸点和继续吸热．沸腾的特点：吸热，温度保持不变．
熔化、凝固、沸腾的条件和特点都涉及到吸、放热和温度变化情况，一定要抓住实质．
应用题；汽化和液化、升华和凝华．
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