题目：
将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这说明（ ）答案
C解：将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这是因为油的沸点比水的沸点高，高温把饺子烤焦、烤糊．
故选C．
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