题目：
冬天，在贮存蔬菜的地窖里放上几桶水，这是利用水凝固放热
水凝固放热
来防止蔬菜被冻坏．答案
水凝固放热
解：冬天贮菜时，人们常在地窖里放几桶水，液态的水遇冷凝固为固态的冰，同时放出热量，使菜窖的温度不至于过低而将菜冻坏．
故答案为：水凝固放热．
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