题目：
（2013·桂林模拟）冰糖葫芦是许多小朋友的最爱，它的制作方法很简单：将洗净的山楂穿在竹签上，然后将一定量得白糖放入锅中加热，将白糖熔化
熔化
（填物态变化名称）后，在山楂上蘸糖浆，等山楂上的糖浆放出
放出
（填“吸收”或“放出”）热量变成固态，冰糖葫芦就做好了．答案
熔化
放出
解：（1）白糖放入锅中加热，由固态变成液态，叫做熔化；
（2）山楂上的糖浆由液态变成固态，发生凝固现象，凝固放热．
故答案为：熔化；放出．
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