题目：
当我们买来冻鱼、冻鸡、冻肉等食品时，为了化开冰把它放在凉水中浸泡．泡到相当长时间，就会发现冻鱼外面结了一层冰．当这层冰的厚度不再增加时，揭掉鱼身的冰层可见到鱼已化冻，有人把这种现象说成是“冷水拔冰”．请你解释为什么要用冷水而不用热水？答案
答：冷水较热水更容易凝固结冰，而水凝固时会放热，使食品上的冰较容易熔化．答：冷水较热水更容易凝固结冰，而水凝固时会放热，使食品上的冰较容易熔化．
找相似题
- （2013·徐州）吃刚从冰箱冷冻室里拿出的冰糕，舌头往往会被冻在冰糕上．这是因为舌头上的水发生了（ ）
-
（2013·平凉）如图所示的是某种物质发生物态变化过程中“温度--时间”图象．该该物态变化过程可能是（ ）
-
（2013·济宁）在严寒的冬季，小满到滑雪场滑雪，恰逢有一块空地正在进行人工造雪，他发现造雪机在工作过程中，不断地将水吸入，并持续地从造雪机的前方喷出“白雾”，而在“白雾”下方，已经沉积了厚厚的一层“白雪”，如图所示，对于造雪机在造雪过程中，水这种物质发生的最主要的物态变化，下列说法中正确的是（ ）
- （2013·黑龙江）“风雨送春归，飞雪迎春到，已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏”节选自一代伟人毛泽东的《卜算子·咏梅》，请你指出包含了凝固这种物态变化的一项是（ ）
- （2013·大连）在保温杯中装适量0℃的水，从冰箱的冷冻室里取出一小块冻了很长时间的冰，放到保温杯中，保温杯是绝热的．过一段时间，冰和水的温度相同．在这个过程中（ ）