题目:

(2011·花都区一模)广东人爱喝“老火靓汤”,所以不少人家中都有炖盅,炖汤时把汤料和水置于炖盅内,而炖盅则浸在大煲的水中,并用蒸架把盅与煲底隔离,如图,请你回答以下问题:
(1)在大煲内的水沸腾过程中,煲盖与煲的缝隙间冒出大量的“白气”,“白气”是怎样形成的?
(2)喷出的水蒸气推动煲盖,煲盖不断跳动,这一过程发生什么能量转化?
答案
答:(1)白气是由于煲内的水汽化后变成的高温水蒸气,遇冷液化形成了小水珠,从而形成“白气”.
(2)喷出的水蒸气推动煲盖过程中,水蒸气的内能转化为煲盖的动能(或机械能).
答:(1)白气是由于煲内的水汽化后变成的高温水蒸气,遇冷液化形成了小水珠,从而形成“白气”.
(2)喷出的水蒸气推动煲盖过程中,水蒸气的内能转化为煲盖的动能(或机械能).