题目：
由做饭联想到的物理知识（1）放在桌面压力锅，用手扳手柄，这时锅盖和手柄构成了一个
省力
省力
杠杆．（2）当压力锅里面的温度比较高时，很难旋动甚至不能旋动锅盖的原因是：
锅内的气压大
锅内的气压大
．（3）饺子上捏出了漂亮的花边，是力改变了物体的
形状
形状
．答案
省力
锅内的气压大
形状
解：（1）用手扳手柄，这时锅盖和手柄构成了一个杠杆，动力臂大于阻力臂，是省力杠杆；
（2）当压力锅里面的温度比较高时，内部气压大，压力大，所以很难旋动甚至不能旋动；
（3）饺子上捏出了漂亮的花边，是形状的改变，说明力改变了物体的形状．
故答案为：（1）省力；（2）锅内的气压大；（3）形状．