答案
A,B,D
解：A、将筷子斜插入水中时，水下的部分反射出的光线到达水面时，要发生折射，由于光是从水中进入空气，所以折射角小于入射角．故水面下的筷子看起来向上偏折．故A正确．
B、由于木质筷子的密度小于水的密度，所以当其放在水中时，筷子要漂浮在水面上．故B正确．
C、使用筷子夹取食物时，手指到筷子后端的距离为动力臂，食物到筷子后端的距离为阻力臂，由于阻力臂大于动力臂，所以筷子是一个费力杠杆，不是省力杠杆，与镊子相似．故C错误．
D、筷子是木材制成的，由于木材是绝缘体，所以筷子不能导电．故D正确．
故选ABD．