答案
B
解:A、公路上汽车要以一定油门匀速运动,是因为汽车行驶中受到摩擦阻力的作用,发动机的牵引力和地面的阻力是一对平衡力,该选项说法不正确;
B、击打排球时,手对排球施加力的作用,由于物体间力的作用是相互的,因此排球也对手施加力的作用,所以手感到疼,该选项说法正确;
C、跳伞运动员匀速下落时,人和伞之间相对静止,因此以伞为参照物,人是静止的,该选项说法不正确;
D、以鸡蛋击石头,鸡蛋对石头施加力的作用,由于物体间力的作用是相互的,因此石头同时也对鸡蛋施加力的作用,鸡蛋破了,是因为它的硬度比石头小,该选项说法不正确.
故选B.