题目：
“苏果”超市里，卖海鲜的柜台处，工作人员常用冰来冷却海鲜食品或用来保鲜时，通常冰块应放在食品的上方
上方
（上方还是下方）；冬天北方的菜农常在菜窖里放几桶水，目的是利用桶内水在凝固
凝固
时会放热
放热
，使窖内温度不致下降过低，使菜避免冻坏．答案
上方
凝固
放热
解：（1）用冰来冷却海鲜，冰周围的空气温度下降，密度变大要下沉，所以把要冷藏的食物放在冰的下方．
（2）水凝固成冰时要放出热量，所以北方的菜农常在菜窖里放几桶水，目的是利用桶内水在凝固时放热，使菜窖内的温度不至于很低．
故答案为：上方；凝固；放热．
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