题目：
当我们买来冻鱼、冻鸡、冻肉等食品时，为了化开冰把它放在凉水中浸泡．泡到相当长时间，就会发现冻鱼外面结了一层冰．当这层冰的厚度不再增加时，揭掉鱼身的冰层可见到鱼已化冻，有人把这种现象说成是“冷水拔冰”．请你解释为什么要用冷水而不用热水？答案
答：冷水较热水更容易凝固结冰，而水凝固时会放热，使食品上的冰较容易熔化．答：冷水较热水更容易凝固结冰，而水凝固时会放热，使食品上的冰较容易熔化．
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（2013·济宁）在严寒的冬季，小满到滑雪场滑雪，恰逢有一块空地正在进行人工造雪，他发现造雪机在工作过程中，不断地将水吸入，并持续地从造雪机的前方喷出“白雾”，而在“白雾”下方，已经沉积了厚厚的一层“白雪”，如图所示，对于造雪机在造雪过程中，水这种物质发生的最主要的物态变化，下列说法中正确的是（ ）
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