题目：
地处非洲沙漠的居民，由于没有电，夏天无法用冰箱保鲜实物．有人发明了一种简易的“沙漠冰箱”，如图所示．它是由一个内罐和外罐组成的，两罐之间填上潮湿的沙子．使用时将食物放在内罐，罐口盖上湿布，放在干燥通风的地方，并经常在两罐之间的沙子上洒些水，从而对内罐中的食物起到了一定的保鲜作用．阅读上文，回答：
（1）经常在两罐之间的沙子上洒些水，目的是利用
水蒸发吸热
水蒸发吸热
来使食物降温．（2）将它放在干燥通风的地方，目的是
加快水的蒸发
加快水的蒸发
．答案
水蒸发吸热
加快水的蒸发
解：（1）经常向沙子上洒水，保证了水分的持续蒸发，蒸发有致冷作用从而降低了食物的温度，对食物起到保鲜的作用．
（2）干燥，既提高了液体的温度，又减小了空气的湿度，通风加快了液体周围空气的流动，这些措施都是为了加快水分的蒸发．
故答案为：（1）水蒸发吸热；（2）加快沙中水的蒸发．
（2011·攀枝花）在两块相同的玻璃片上，小明同学分别滴一滴质量相同的水，如图所示，观察图中情景可知，他主要研究蒸发快慢与下列何种因素有关？（ ）