试题

题目：
果农常用保鲜袋包水果，这样做目的之一是减少水果中水份的
蒸发
蒸发
．
答案
蒸发

解：影响蒸发快慢的因素：温度高低、空气流动快慢和液体表面积的大小．水果保鲜就是不让水份散失，水份是以蒸发的形式散失的，用保鲜袋包水果，就是减慢空气流动来减慢蒸发的．
故答案为：蒸发．
考点梳理
影响蒸发快慢的因素．
影响蒸发快慢的因素：温度高低、空气流动快慢和液体表面积的大小．
本题目要认识到水果保鲜就是防止水份的散失，水果中水份是以蒸发的形式散失．
汽化和液化、升华和凝华．
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